پشاوری کڑاہی ۔۔۔۔ عید الااضحیٗ کے پکوان


Peshawari Karahi



پشاوری کڑاہی


اجزاء:
گوشت (چھوٹی بوٹیاں)۔۔۔۔۔۔۔1کلو
باریک کٹی درمیانی پیاز۔۔۔۔۔۔۔۔4عدد
باریک کٹادرمیانہ ٹماٹر ۔۔۔۔۔۔۔۔آدھا
پھنیٹی ہوئی دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/2کپ
باریک گول کٹی درمیانی ہری مرچ ۔۔۔۔4-6عدد
کٹاہرا دھنیا ۔۔۔۔۔۔۔2کھانے کے چمچے
مکھن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/2کپ
گھی یا تیل ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1/2کپ
ماں پشاوری کڑاہی مصالحہ ۔۔۔۔۔۔1پیکٹ


ترکیب:
پہلے 1/2کپ گھی گرم کرکے اس میں 4عدد باریک کٹی درمیانی پیاز کو تیز آنچ پر 5منٹ کچا پکاتل لیں۔
اب اس میں 1کلو گوشت کی چھوٹی بوٹیاں ، آدھا باریک کٹا درمیانہ ٹماٹر اور 1پیکٹ ماں پشاوری کڑاہی مصالحہ شامل کرکے 5سے 6منٹ بھون لیں ۔
اس کے بعد ایک سے دوکپ پانی ڈال کر ڈھکیں اور ہلکی آنچ پر گوشت گل جائے تک پکائیں۔
پھر 1/2کپ مکھن شامل کرکے تیز آنچ پر 2سے 3منٹ کے لیے بھون لیں ۔
اب اس میں 4-6عدد باریک گول کٹی درمیانی ہری مر چ ، 2کھانے کے چمچے کٹاہرادھنیا اور1/2کپ پھینٹی ہوئی دہی ڈال کر اتنا بھونیں کہ مصالحہ گھی چھوڑ دیں ۔ آخر میں مزے دار ماں پشاوری کڑاہی گرم گرم نان کے ساتھ سرو کریں
پشاوری کڑاہی ۔۔۔۔ عید الااضحیٗ کے پکوان پشاوری کڑاہی     ۔۔۔۔ عید الااضحیٗ کے پکوان Reviewed by Khushab News on ستمبر 25, 2015 Rating: 5
تقویت یافتہ بذریعہ Blogger.